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zoom RSS 室内で干し柿 (備忘録) 

<<   作成日時 : 2012/11/28 07:47   >>

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 昨年よりは2週間ほど遅くなったが、柿採りを10月27日
と11月4日に行った。約580個の収穫量であった。

 収穫した一部は、昨年から室内で干し柿作りを行っている。
約1週間ほど干すと渋が抜け’あんぽ柿’の様になり、カビも
生えずふっくらとした干し柿となった。美味しくいただいた。

 薪ストーブと天井ファンと空気清浄&加湿機による相乗効果
によるものか? よくわからないが、室内でも思ったより良質な
干し柿が出来てしまうから目に鱗である。
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